toto

Wat mag je verwachten?

Tijdens deze avond neem ik je mee in de wereld van levende, gefermenteerde dranken.
Je ontdekt hoe waterkefir, kombucha en ginger bug ontstaan, waarom ze zo waardevol zijn voor onze gezondheid, en hoe je ze thuis op een veilige en betrouwbare manier kan maken.

We gaan dieper dan enkel recepten.
Je krijgt inzicht in wat er écht gebeurt tijdens fermentatie:

• waarom fermentatie 1 en 2 zorgen voor verschillende smaken en bubbels
• hoe bacteriën en gisten samenwerken
• hoe temperatuur, tijd en suiker het proces beïnvloeden
• hoe je veelvoorkomende problemen herkent en oplost

Dit is geen oppervlakkige workshop, maar een combinatie van begrip én praktijk, zodat je nadien met vertrouwen zelf verder kan.

Sprankelende dranken: Waterkefir, Kombucha & Ginger Bug

Wat gaan we samen doen?

We bereiden en proeven verschillende fermenten:

Waterkefir

• opstart van fermentatie 1 en fermentatie 2
• leren sturen van smaak, zoetheid en bruis
• proeven van verschillende variaties

Kombucha

• basisrecept en werken met de SCOBY
• tweede fermentatie voor extra smaak en sprankeling
• proeven

Ginger bug

• maken van een startcultuur (dag 1)
• tips om er later natuurlijke gemberlimonade mee te brouwen

Je krijgt duidelijke stappen, praktische tips en ruimte om vragen te stellen, zodat je thuis zonder twijfel verder kan.

Wat neem je mee naar huis? (t.w.v. €35)

Na afloop krijg je een volledig starterspakket om meteen te starten:

• 1 bokaal waterkefircultuur met levende korrels + opgestarte fermentatie 1
• 1 flesje waterkefir met zelfgemaakte fermentatie 2
• 1 bokaal kombucha met actieve SCOBY in startervloeistof
• 1 bokaal ginger bug (dag 1), die je tijdens de workshop zelf maakt
• een e-book met overzichtelijke stappenplannen en tips voor troubleshooting

Alles wat je nodig hebt om thuis veilig, ontspannen en met plezier verder te fermenteren.

Voor wie?

Deze workshop is er voor iedereen die:

• zijn of haar gezondheid wil ondersteunen met levende dranken
• beter wil begrijpen wat fermentatie doet in lichaam en smaak
• graag zelf bruisende dranken maakt zonder additieven
• nieuwsgierig is naar microbiologie, fermentatie en voedselveiligheid
• meteen wil starten met een starterspakket dat écht werkt

Geen voorkennis nodig — beginners zijn meer dan welkom.

Over de lesgever

Ik ben Dr. Caroline — arts, foodie en gefascineerd door de ontmoeting tussen wetenschap en smaak.
Naast mijn medische opleiding volgde ik een intensieve 8-weekse opleiding Nutrition Science aan Stanford University. Van daaruit verdiepte ik mij verder in preventieve lifestyle medicine en medische educatie.

Vanuit die visie ontstond Human Recipe: een plek waar wetenschappelijke inzichten vertaald worden naar duidelijke, veilige en praktische toepassingen voor het dagelijks leven.

Fermentatie past daar perfect in.
Het is geen wellness-hype, maar pure biologie: micro-organismen die smaak verdiepen, voedsel veiliger maken en onze gezondheid ondersteunen.

In mijn workshops leer je daarom niet alleen hoe je iets maakt, maar vooral waarom het werkt.
Dat geeft niet alleen plezier in het proces, maar ook vertrouwen om thuis zelf verder te experimenteren.

Wanneer?

Op maandag 27/04/26 om 19u30 
Duur: +-2u30

Prijs?

€85 inclusief starterspakket t.w.v. €35

Schrijf je snel in!

• via Eversports kan je je online inschrijven en direct betalen. Zo ben je zeker van je plaats (Eversports account aanmaken is gratis)
• via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of via ons contactformulier kan je laten weten dat je interesse hebt. 
• via 0472/90 27 66 (Hilde) of via Johan (0495/37 44 93)

 

(voor meer info over inschrijven en annulaties: zie algemene voorwaarden)